Snipweg 10, Willemstad
T: +5999 738 4874

Bonappetit? Zeker, maar vermijd de ‘bruine’ saus!

Op uitnodiging van een vriend togen we naar ‘Matsuri; Sushi Bar & Japanese food’ aan de Snipweg nummer 10. De stijvolle ‘japanse’ inrichting zet meteen de juiste toon. Veel plaats is er niet, dus reserveren is aanbevolen.

Als opwarmertje bestelden we de Tempura mix. In dit geval een mix van vis en groenten tempura-style. Besprenkeld met een bruine saus en geserveerd met drie sausjes; een soort Remoulade, Sweet Chili Sauce en diezelfde bruine saus, waar de tempura mix al van voorzien was. Een erg smaakvolle saus, maar één die (naar later zou blijken) iets te rijkelijk gebruikt wordt. Wel erg lekker deze ‘Tempura Mix’.

Verder namen we een selectie uit het ‘Maki Sushi’ assortiment. Nummers 36, 41, 42, 46 en 47 graag (of je bij de Chinees bent). Ofwel de ‘Ebi Furay Roll’ , de ‘Green roll’, de ‘Unagui California Roll’, de ‘Crunch Spice’ roll en de ‘Unagui’ roll. Al met al meer dan genoeg voor drie personen.

De maki zagen er allemaal keurig uit en smaakten ons heerlijk. Maar wat in het oog sprong was de buitensporige hoeveelheid van eerder genoemde zoetige bruine saus (‘Special sauce’ volgens het menu). Blijkbaar vinden de chefs hem erg lekker, maar na het voorgerecht vond ik het persoonlijk wel welletjes.

Nadeel van deze saus is namelijk dat hij alle andere smaken overheerst. En het subtiele smakenpalet van sushi in ogenschouw genomen, mag dit toch wel een behoorlijk minpunt worden genoemd. Want hoe de verschillende combinaties nu echt smaakten, we zullen het nooit weten. Navraag bij de uitbaatster/serveerster leerde, dat we nu nét die items gekozen hadden die met saus geserveerd werden. Hmmm.

All by all is Matsuri zeker aan te bevelen, maar vraag of de ‘Special sauce’ los geserveerd kan worden.

Blogger: EJ

Ook leuk om te lezen: